完全無欠ダイエットを始めてみようと思い立つこと約2週間、やっと材料が揃ったので完全無欠コーヒーを作ってみました。

　『シリコンバレー式自分を変える最強の食事』の巻末付録、完全無欠レシピ集より完全無欠コーヒーのレシピをご紹介します。

完全無欠コーヒー公式レシピ

アップグレードコーヒー豆で淹れた熱々のコーヒー　2杯

グラスフェッドの無塩バター　大さじ2杯(空腹感により調整)

ブレインオクタンオイル(C8/MCTオイル)　大さじ2杯まで(空腹感により調整)

バターコーヒー基本レシピ

良質の豆で淹れた熱々のコーヒー　2杯

良質の無塩バター　大さじ2杯(空腹感により調整)

ココナッツオイル　大さじ2杯(空腹感により調整)

※バターが入手不可の場合、コーヒー1杯にココナッツオイル大さじ4杯とMCTオイル大さじ1-2杯で代用できる(1人前)

追加オプション

シナモン(最高品質のみ)

バニラパウダー

チョコレートパウダー

ステビア、エリスリトール、キシリトール

手順

抽出する前にブレンダーを温めておく

コーヒーを淹れる

ブレンダーのお湯を捨て、コーヒー、バター、MCT、ココナッツオイルを入れる

ラテのようにこんもり泡が上に溜まるまでブレンドする

お好みで追加オプションのフレーバーを入れる

※ハンドミキサーでも良いが強力なブレンダーで作れるようなたっぷりの泡は作れない

※コーヒーを淹れるのはなるべく金属メッシュのフィルターで。フレンチプレスが好適

実際に作ってみた

道具と材料はなるべくamazonでなければ他のネット通販、近所の店舗で購入しました。

ハリオカフェオールドリッパー 02 1~4人用

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TESCOM PureNatura スティックブレンダー

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ブレスＡＯＣバター　無塩

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日清 MCTオイル 180g

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スターバックスハウスブレンド　中細挽きタイプ

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JASオーガニック認定　バージンココナッツオイル　

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コーヒー10g、お湯180mlでコーヒーを淹れて

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無塩バター大さじ1杯、MCTオイル小さじ1杯とコーヒーをブレンダーで撹拌

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なんかビールみたい。コーヒー薄すぎたか？

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完成！

飲んでみた感想は。。。悪くない！

本書にも記載されているように、油ギトギトで気持ち悪くなるんじゃないかという不安がが大きかったのですが、バターの油分(とそれを撹拌したこと)でコーヒーをまろやかにしてブラックよりも飲みやすくなりました。例えで言うと、よくあるコーヒーフレッシュの無機質な油感と生クリームの中間といった感じでしょうか。ステンレスメッシュで淹れたことで、コーヒーの旨味成分のひとつであるコーヒーオイルが抽出できたのも功を奏したかもしれません。