完全無欠コーヒーを作ってみた
完全無欠ダイエットを始めてみようと思い立つこと約2週間、やっと材料が揃ったので完全無欠コーヒーを作ってみました。
『シリコンバレー式自分を変える最強の食事』の巻末付録、完全無欠レシピ集より完全無欠コーヒーのレシピをご紹介します。
完全無欠コーヒー公式レシピ
- アップグレードコーヒー豆で淹れた熱々のコーヒー 2杯
- グラスフェッドの無塩バター 大さじ2杯(空腹感により調整)
- ブレインオクタンオイル(C8/MCTオイル) 大さじ2杯まで(空腹感により調整)
バターコーヒー基本レシピ
- 良質の豆で淹れた熱々のコーヒー 2杯
- 良質の無塩バター 大さじ2杯(空腹感により調整)
- ココナッツオイル 大さじ2杯(空腹感により調整)
※バターが入手不可の場合、コーヒー1杯にココナッツオイル大さじ4杯とMCTオイル大さじ1-2杯で代用できる(1人前)
追加オプション
手順
- 抽出する前にブレンダーを温めておく
- コーヒーを淹れる
- ブレンダーのお湯を捨て、コーヒー、バター、MCT、ココナッツオイルを入れる
- ラテのようにこんもり泡が上に溜まるまでブレンドする
- お好みで追加オプションのフレーバーを入れる
※ハンドミキサーでも良いが強力なブレンダーで作れるようなたっぷりの泡は作れない
※コーヒーを淹れるのはなるべく金属メッシュのフィルターで。フレンチプレスが好適
実際に作ってみた
道具と材料はなるべくamazonでなければ他のネット通販、近所の店舗で購入しました。
ハリオ カフェオール ドリッパー 02 1~4人用
TESCOM PureNatura スティックブレンダー
ブレスAOCバター 無塩
日清 MCTオイル 180g
スターバックス ハウス ブレンド 中細挽きタイプ
JASオーガニック認定 バージンココナッツオイル
コーヒー10g、お湯180mlでコーヒーを淹れて
無塩バター大さじ1杯、MCTオイル小さじ1杯とコーヒーをブレンダーで撹拌
なんかビールみたい。コーヒー薄すぎたか?
完成!
飲んでみた感想は。。。悪くない!
本書にも記載されているように、油ギトギトで気持ち悪くなるんじゃないかという不安がが大きかったのですが、バターの油分(とそれを撹拌したこと)でコーヒーをまろやかにしてブラックよりも飲みやすくなりました。例えで言うと、よくあるコーヒーフレッシュの無機質な油感と生クリームの中間といった感じでしょうか。ステンレスメッシュで淹れたことで、コーヒーの旨味成分のひとつであるコーヒーオイルが抽出できたのも功を奏したかもしれません。
初期費用とランニングコスト
ハリオドリッパー 1109円
ブレンダー 2700円
MCTオイル180g 1630円
無塩バター250g 2373円(送料込)
スタバハウスブレンド160g 702円
初期費用は8514円。
1杯あたりのコストは
MCTオイル小さじ1杯4g 180/4=45 45杯分 1630/45=36.222222 36.2円
無塩バター大さじ1杯12g 250/12=20.8 20.8杯分 2373/20.8=114.08654 114円
スタバハウスブレンド1杯10g 160/10=16 16杯分 702/16=43.875 43.8円
ハリオ 1年間毎日使用 1109/365=3.2 3.2円
ブレンダー 1年間毎日使用 2700/365=7.3 7.3円
電気水道ガス代を割愛すると、1杯あたりのコストは204円
完全無欠コーヒーのみで考えれば貧乏人の私でも手を出せない、続けられないものではないでしょう。ただ、コーヒー豆や機材にこだわりだすとその限りではありません。
カビ毒の確率が少なくてバターにも合う良質のコーヒー豆を今後探していこうと思っていますが、そこにかかるコストは惜しくないはずです。
今後の展望
スタンダードなレシピのコーヒーである程度満足はしているのですが、試してみたいポイントはいくつかあります。
- もっと濃い目にコーヒーを淹れてみる
- より良い豆を使う
- ココナッツオイルを入れてみる
- 追加オプションを入れてみる
ココナッツオイルはフレーバーが強いので自分の中では追加オプションと同列になっています。一口に完全無欠コーヒーと言っても、豆の種類、淹れ方、混ぜる物の量によってかなり自分好みにカスタマイズできると感じました。今後、自分の好みに関しての“完全無欠コーヒー”を作るために日々調整してみようと思います。
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